Chocolat, Peanut Butter et Basilic

Un classique américain, plus léger que son cousin le burger, le bagel se décline à l'infini. Une façon facile de l'accommoder, très prisée à New York (paraît-il ?) est celle que je vais vous présenter.

La recette est tirée de The Food-Truck : Fresh Delights, paru aux éditions Solar (8.90€)

Pour 6 personnes.

Difficulté : facile

Préparation : 5 min.

Ingrédients :

• 6 bagels
• 4 belles tranches de saumon fumé
• 200g de fromage frais (type Philadelphia, Saint-Môret... je préfère généralement Mme Loïc pour son côté mousseux)
• 2 c à s d'aneth ciselé (facultatif mais plus goûtu)
• Poivre du moulin.

Préparation :

1. Détaillez les tranches de saumon en larges morceaux.
2. Coupez les bagels en deux et mettez les dans le toaster (ou passez les quelques secondes sous le grill du four). Attention les doigts en les récupérant ! Ils doivent être dorés, pas cramés, c'est meilleur.
3. Tartinez le fromage frais  sur une moité des bagels et saupoudrez à volonté d'aneth (le cas échéant).
4. Garnissez les bagels avec les tranches de saumon fumé, puis refermez.

voilà, plus qu'à déguster. C'est tout sauf sorcier, c'est bon, c'est léger et c'est rapide. Une alternative sympa aux sandwichs classiques, quoi !

N'hésitez pas à commenter si vous avez tenté :)

Ok, ne fuyez pas tout de suite en lisant le titre, c'est une recette testée et approuvée, même par des non-amateurs de salé-sucré. Un petit coup de poker, certes, mais qui en vaut bien la peine.

Pour la petite histoire, je suis tombée sur cette recette grâce à un de ces livres qui ont la forme du produit auquel ils sont dédiés, vous savez ? En l'occurrence, il s'agit de "Coca-Cola : 30 Recettes Gourmandes Sucrées et Salées" de Stéphanie Bulteau (à partir de 2.41€ chez Amazon.fr). Je l'ai testée et un peu arrangée à ma sauce, voici le résultat :

Ingrédients pour 4 personnes :

• 50cl de Coca-Cola (j'utilise généralement du normal ou du "Life")
• 560g de maïs égoutté.
• 360g de pommes de terre à purée (Bintjes par exemple)
• 40g de beurre (ou une c à s de margarine)
• 4 c à s de crème fraîche (ou de crème végétale : la crème d'avoine rend très bien)
• Sel et poivre du moulin
• herbes au choix (facultatif)
• 8 tranches de bacon (ou de poitrine fumée)

Préparation : 20 min

Cuisson : +/- 45 min

1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés, mettez-les dans une casserole avec du sel et les herbes. Couvrez d'eau froide et faites-les cuire.
2. Faites revenir le maïs dans le beurre pendant 10 min (ou 15 si vous avez des plaques électriques et que, comme moi, vous ne savez pas vous en servir).
3. Versez le Coca-Cola, salez, poivrez à volonté, et laissez mijoter 10 min.
4. Mixez le tout avec les pommes de terre égouttées et la crème fraîche.
5. Faites griller le bacon à la poële.
6. Servez la crème de maïs accompagnée de tranches de bacon.

Et voilà, plus qu'à déguster !

De l'avis général des 4 personnes à qui j'ai infligé cette recette, c'est vraiment excellent ! du coup, je vais tester plusieurs autres recettes du même livre...

Si ça vous a plu, n'hésitez pas à commenter !